三色芋圆

三色芋圆的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯、红薯、淮山分别削皮、切块，上锅大火蒸熟。中间用锡纸分开包好，以防串色。

2. 第2步.

   蒸的时间约15分钟，可用筷子戳一下，轻易戳开就是熟了。

3. 第3步.

   白色淮山。用叉子把蒸熟的淮山尽量压碎，加入150克木薯粉和150克牛奶，按个人口味加入适量糖粉，慢慢揉成软硬适中的粉团。

4. 第4步.

   分成几个小粉团，逐个搓成长条状。

5. 第5步.

   用刀切成大小合适的颗粒。

6. 第6步.

   装盒，冷冻保存。

7. 第7步.

   黄色红薯。步骤同淮山，搓粉成团。

8. 第8步.

   搓条。

9. 第9步.

   切粒。

10. 第10步.

    装盒，冷冻保存。

11. 第11步.

    紫色紫薯。步骤同淮山，搓粉成团。

12. 第12步.

    搓条。

13. 第13步.

    切粒。

14. 第14步.

    装盒，冷冻保存。

15. 第15步.

    冷冻保存好的芋圆，随吃随煮。本图中为加了芋头芋圆的四色芋圆。

16. 第16步.

    煮至芋圆浮上水面后倒出，过几遍凉水，然后用凉水浸半个小时。

17. 第17步.

    加上自己喜欢的配料，如珍珠、水果、蜜豆等。

18. 第18步.

    倒入冰牛奶，开吃。加入一颗咖啡淡奶，风味更佳。