中式月饼

中式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮一定要揉出膜。

2. 第2步.

   将油心分成五份，色粉先加一点油抹均匀，再和原色的油心揉成团。水油皮也分成五份。

3. 第3步.

   松弛10分钟。

4. 第4步.

   将五份油心包入水油皮里。

5. 第5步.

   将松驰好的面团擀成椭圆形(鞋底状)，再卷起，收口粘贴朝下，松弛10分钟。

6. 第6步.

   再将松驰好的面皮擀开，卷起来，收口朝下。松弛10分钟。

7. 第7步.

   将面团分成两份

8. 第8步.

   切面朝下，擀成圆形。

9. 第9步.

   切面为表面，裹入蛋黄豆沙馅，虎口收口，再整理一下造型。

10. 第10步.

    新鲜的咸鸭蛋，蛋黄撒上白酒，150度烤5分钟。放凉后裹入豆沙。

11. 第11步.

    放入烤箱180度，20一25分钟。

12. 第12步.

    新鲜出炉啦。