百吃不厌蛋黄酥

百吃不厌蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   先处理咸蛋黄，我用的是订购的咸蛋，磕开取蛋黄，蛋白倒掉了。

2. 第2步.

   下面就各种称，我的动作慢，所以一般都是提前称好(*☻-☻*)

3. 第3步.

   揉油皮，面包机走2个10分钟，一下就出手套膜，爽歪歪！油酥也称好，重量就是总重除以16。

4. 第4步.

   油皮包油酥，收口向下，放好！

5. 第5步.

   取一个包好的，收口向上，用擀面杖上一下，往下一下擀开，切勿来回擀！

6. 第6步.

   自上往下卷起，码好！

7. 第7步.

   取一个，再上一下，下一下擀开，同样切记不要来回擀！(*^o^*)

8. 第8步.

   擀成这样子！

9. 第9步.

   卷起！

10. 第10步.

    盖保鲜膜，醒发15分钟，取一个中间摁一下！

11. 第11步.

    然后对折

12. 第12步.

    接下来就是上，下，左，右擀成圆片

13. 第13步.

    包馅喽！

14. 第14步.

    收口一定要实，不要露馅哦！

15. 第15步.

    收口向下，刷第一遍蛋黄后放入烤箱，170度烤5分钟后，刷第二遍蛋黄，再170度烤30分钟，这个具体得按自己烤箱来，后几分钟要盯着，烤上色就ok了！

16. 第16步.

    酥的掉渣，百吃不厌！