很少做披萨，这次一起做了水果和鲜虾培根，两款都不分上下，口味各有特色，觉得做得成功，饼皮香甜松软，整体回味无穷，记录下来，怕自己会忘记。可惜过程图都没有拍，将就了。
将面粉、盐、糖、酵母粉、油倒入盆里，再一点点加水，边倒边搅拌，大概成棉絮状，就开始揉面团，尽可能多揉会，揉至表面光滑。然后放置温暖处发酵。
切好准备用的菜，我这次放的是洋葱，红椒，培根，青椒，虾仁。虾仁先加点酒加点盐腌一下。
面发酵成差不多两倍大后，再揉一揉排气，然后擀成烤盘大小。先给烤盘底刷油，或者用黄油搽一遍，再将披萨底放进去，用手调整大小，外边一圈比里面厚一点，用叉子叉些小孔，再盖上保鲜膜松弛15分钟。
饼底抹上番茄酱，撒一些芝士碎，放上红椒、青椒，放上培根，撒一点芝士碎，放上鲜虾仁，最后再撒上芝士碎。
烤箱预热10分钟，上下火，190度中层18分钟，看到芝士融化并且上色即可。
水果披萨饼底做法材料和这个一模一样，两个一起做，用量加一倍就行了。水果我用了香蕉、苹果和玉米粒。饼上先刷一层沙拉，撒上一些芝士，放上香蕉片，再苹果粒，再玉米粒，最后再撒上芝士。同样190度，中层18分钟。