昨天烤了汉堡面包胚，想着明天早上给娃做汉堡吃，得夹肉饼啊。像我这种恨不得，有块地可以自己种米种面，事事自己动手的人，怎么放心超市的冷冻肉饼呢？正好冰箱还有鸡胸肉，就做鸡肉饼吧，加的猪肉嫩一点。
鸡胸肉剁碎，葱姜切末，加猪肉馅，鸡蛋、糖、盐、生抽、蚝油。顺一个方向搅拌。
一直搅拌到起胶，筷子立着叉一点不倒，就差不多了。
加面包糠，继续按刚才的方向搅拌。
搅拌均匀。
平底锅加油烧热，中小火，用勺子将肉糜压在模具里，用手拍成肉饼在煎也可以，如果想好看，还是模具好。
一面定型了，才能轻轻的反面，可不弄碎了。
煎好了，冷冻保持也可以，早上夹汉堡比买的肉饼安全多了。
夹汉堡，放心吃。
1、鸡肉可以换成牛肉，就是牛肉饼了。