黑糖珍珠撞奶

黑糖珍珠撞奶的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放10克左右黑糖，煮成黑糖水。

2. 第2步.

   黑糖水稍微冷却，与木薯粉混合，揉成软硬适中的面团。

3. 第3步.

   将黑糖面团搓成小球，放进铺有一层木薯粉的盘子里，防止它们沾到一起。

4. 第4步.

   水烧开，放入搓好的珍珠，等它们浮起来，再煮10分钟左右，捞出来过两遍凉水。时间不用太严格，反正后面还要煮。

5. 第5步.

   锅里放入剩下的黑糖，加少量水（没过黑糖即可）熬煮，如果不小心加多了水就多熬一会。待糖水稍微浓稠，倒入珍珠，熬到糖水完全变成糖浆。

6. 第6步.

   熬好差不多就是这样。

7. 第7步.

   拿一只玻璃杯，放入熬好的黑糖珍珠，倒入一杯鲜奶。搅拌一下，让甜甜的糖浆融入鲜奶。网红脏脏茶完成。