西葫芦口感爽脆多汁、营养丰富，奈何总被家属嫌弃其本身味道过于寡淡。某次无意间加了郫县豆瓣酱发现还挺上口也下饭，建个菜谱以做记录。
准备食材。西葫芦一个洗净切片，厚薄随意，我不喜欢里面的籽所以挖掉了。郫县豆瓣酱半小勺，请根据自身口味灵活调整。
锅里倒油入豆瓣酱煸炒至出红油。
入西葫芦翻炒，豆瓣酱本身有咸味口味淡的可以不用加盐了，加一小撮白糖提味，翻炒至熟即可。
全程无需加水，因为西葫芦自身会出水，请根据自身口味灵活调整豆瓣酱和盐的用量。
