月饼

月饼的做法
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月饼的做法说明

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月饼的食材和调料

中筋面粉200克
4克
花生30克
转化糖140克

月饼的做法步骤

  1. 第1步.月饼的做法步骤 第1步

    液体混合,➕面粉揉到不沾手

  2. 第2步.月饼的做法步骤 第2步

    包好,我风炉240度四盘

  3. 第3步.月饼的做法步骤 第3步

    出炉闷一下上色

  4. 第4步.月饼的做法步骤 第4步

    入炉刷鸡蛋

  5. 第5步.月饼的做法步骤 第5步

    彻底冷却后包装

  6. 第6步.月饼的做法步骤 第6步

    泡了一夜油很漂亮,个个都通透

  7. 第7步.月饼的做法步骤 第7步

    鸡蛋喷点酒烤,去腥

小贴士

鸭蛋处理建议,先170度烤两分钟定型,放入花生油中浸泡一晚用,会很漂亮
刷蛋液 一个鸡蛋黄+10蜂蜜➕10牛奶
我是入炉前刷,考出来很漂亮
想要上色光烤箱闷一下
晓婷的方子月饼是

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