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广式月饼
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广式月饼的食材和调料
中筋
面粉
180
克
转化糖
浆 100
克
花生
油 50
克
枧
水
4
克
咸蛋黄 20
个
自制豆沙
广式月饼的做法步骤
第1步.
转化糖浆和花生油,枧水混合搅匀,加中粉翻拌成团,醒发两小时
第2步.
25克豆沙包入200度烤制5分钟的10克蛋黄,最后包入15克或20克饼皮,压膜,180度烤15分钟,中间刷蛋黄水两次
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