香葱芝士肠仔包

香葱芝士肠仔包的做法步骤

1. 第1步.

   将水称量好倒入面包机桶内

2. 第2步.

   加入酵母和全蛋液

3. 第3步.

   加入高粉，糖，盐，奶粉开始启动揉面程序

4. 第4步.

   出现后膜后准备加入黄油

5. 第5步.

   加入软化好的黄油再次启动揉面程序

6. 第6步.

   出现薄膜就可以啦

7. 第7步.

   整理成光滑的面团放入发酵碗中盖上保鲜膜开始一发，室温发酵一小时

8. 第8步.

   手指沾粉戳孔洞口不回缩不回弹就可以

9. 第9步.

   取出面团排气称重分成9等份盖上保鲜膜松弛20分钟

10. 第10步.

    松弛好的面团擀成牛舌状

11. 第11步.

    翻面放入脆皮肠自上而下的卷起来

12. 第12步.

    全部做好后放入纸托，开始二发36度75%湿度发酵50分钟

13. 第13步.

    发酵完成后表面刷上清水放上芝士，挤上沙拉酱和番茄酱放上葱叶

14. 第14步.

    放入预热好的烤箱180度25分钟，中途上色加盖锡纸

15. 第15步.

    成品图

16. 第16步.

    成品图

17. 第17步.

    成品图