太阳鱼豆腐汤

太阳鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   太阳鱼去鳞片去腮去内脏，用料酒涂抹全身，五分钟后用清水冲洗干净，控干水备用。

2. 第2步.

   锅中加入冷水，放入适量的盐，将豆腐块放入，开火煮至水滚，捞出备用。

3. 第3步.

   焯水后的豆腐去涩固形，不易煮烂。

4. 第4步.

   锅中加油，煎一个蛋。

5. 第5步.

   煎好后移至汤锅中，汤锅中加入姜片。

6. 第6步.

   开始煎鱼。锅中放少许油，将鱼放置锅中煎。

7. 第7步.

   煎至两面金黄，定型，熟透。

8. 第8步.

   将煎好的鱼移至汤锅中。

9. 第9步.

   加入豆腐。

10. 第10步.

    开火的同时，加入足够量的开水。盖上盖子大火炖15分钟。

11. 第11步.

    五分钟的时候汤色就会开始变白。

12. 第12步.

    十分钟的时候汤色开始浓稠。

13. 第13步.

    20分钟时汤色就像牛奶一样浓厚了，此时加入盐调味，喜欢白胡椒粉的此时可以加入。

14. 第14步.

    最后撒上葱花，香菜，吃辣的可以放几粒红米椒提辣。关火盛起。

15. 第15步.

    美味的鱼汤就做成了。