紫甘蓝面线 11M+

紫甘蓝面线 11M+的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：牛肉20克，番茄50克，紫甘蓝20克，中筋面粉50克

2. 第2步.

   番茄顶部划十字，放入开水中浸泡10分钟。 »番茄顶部划十字，开水浸泡后，更容易去皮哦~

3. 第3步.

   番茄去皮、去蒂、切丁。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力，确定番茄丁的大小。

4. 第4步.

   牛肉逆纹路切薄片，和姜片一起放入冷水锅中，焯至水开后，继续煮5分钟。 »牛肉的纤维组织较粗，最好逆纹路斜切，这样做出来的牛肉比较松。 »牛肉需要用冷水来焯，这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅，肉一进水里就被煮熟了，杂质也会被锁在肉里出不来，腥味会比较重。

5. 第5步.

   煮好的牛肉捞出，放到冷开水中清洗。 »妈妈们可以轻轻搓洗，把杂质搓洗干净。

6. 第6步.

   牛肉清水搓洗干净之后，切小丁。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力，确定牛肉丁的大小。

7. 第7步.

   另起一锅，锅中水开放入紫甘蓝，焯水2分钟 。 »紫甘蓝焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。 »紫甘蓝焯水后，水的颜色会有变化，这是正常现象哦~

8. 第8步.

   焯水后，辅食机内依次倒入紫甘蓝和150毫升清水，搅打细腻。 »妈妈们如果想要面线颜色再深一些的话，也可以适当减少清水的量哦。

9. 第9步.

   紫甘蓝过筛取汁50克，再倒入中筋面粉，搅拌均匀至黏稠不易滑落的状态。

10. 第10步.

    紫甘蓝面糊装入裱花袋，顶端剪小口。 »妈妈们注意哦，剪的口子越小，面线就越细，反之则越粗。

11. 第11步.

    炒锅刷一层薄薄的食用油，开中火。

12. 第12步.

    倒入番茄丁，翻炒出汁。

13. 第13步.

    将牛肉丁和350毫升清水倒入锅中。

14. 第14步.

    水开后，距水面20厘米处，用画圈的方式挤入紫甘蓝面糊。 »画圈挤入，可以防止面线结坨堆在一起。

15. 第15步.

    面线挤好后，继续煮2分钟。

16. 第16步.

    哇~好好看呀，淡紫色的面条被红红的番茄粒点缀着，营养丰富，软嫩易咀嚼，开启宝宝元气满满的一整天！