手作奶香椰蓉小软包

手作奶香椰蓉小软包的做法步骤

1. 第1步.

   3g酵母入牛奶搅拌均匀

2. 第2步.

   黄油室温软化，高筋面粉250g

3. 第3步.

   加入40g白糖

4. 第4步.

   再加入3g盐

5. 第5步.

   将白糖面粉盐一起搅拌均匀

6. 第6步.

   倒入溶好酵母的牛奶简单翻拌

7. 第7步.

   翻拌至面粉成一大团时准备手揉

8. 第8步.

   同一方向揉面至起筋 大概要至少15分钟

9. 第9步.

   揉至面粉不沾手成团

10. 第10步.

    加入室温溶化好的黄油

11. 第11步.

    先用硅胶铲小心翻拌

12. 第12步.

    之后手揉成团，盖上保鲜膜发酵40分钟以上

13. 第13步.

    发酵的面，表面会自行变光滑，稍微手压并分成12份

14. 第14步.

    每一份塑形成小圆团

15. 第15步.

    再入烤箱发酵30分钟

16. 第16步.

    打一个鸡蛋拌匀

17. 第17步.

    发酵好的面包涂上蛋液撒上椰蓉

18. 第18步.

    上火150°c下火160°c烤20分钟

19. 第19步.

    香喷喷的小软包就做好了