经典广式月饼

经典广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有月饼用所有的材料

2. 第2步.

   金黄糖浆、花生油、枧水放在打蛋盆里，

3. 第3步.

   用手动打蛋器搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入广式月饼粉100克

5. 第5步.

   用刮刀慢慢翻拌均匀，直到看不见干粉即可，这个过程不能着急，做好的面团，用保鲜膜包起来，松弛2个小时左右

6. 第6步.

   下面我们来做月饼馅， 咸蛋黄提前一天放食用油里面浸泡，泡好后取豆沙平均分成20份，每份20克，20个蛋黄，最好用小号

7. 第7步.

   将豆沙馅压成圆饼状，中间放上咸鸭蛋黄，用豆沙馅把蛋黄包起来

8. 第8步.

   依次把所有的馅料搓成圆形备用

9. 第9步.

   松弛好的面团平均分成20个，滚圆备用

10. 第10步.

    把面团压成圆饼状，中间放上做好的豆沙蛋黄馅，让馅料紧贴着饼皮

11. 第11步.

    用虎口慢慢的从下往上推饼皮，让饼皮贴着馅料慢慢的往上

12. 第12步.

    最后收口滚圆，依次把所有的月饼做成圆球状备用

13. 第13步.

    椰蓉馅、玫瑰馅也按同样的方法做成圆球备用

14. 第14步.

    椰蓉馅、玫瑰馅也按同样的方法做成圆球备用

15. 第15步.

    椰蓉馅、玫瑰馅也按同样的方法做成圆球备用

16. 第16步.

    椰蓉馅、玫瑰馅也按同样的方法做成圆球备用

17. 第17步.

    月饼模具里面放上自己喜欢的花片，在月饼模具里面沾少许的面粉，防 粘

18. 第18步.

    把做好的月饼面团，放入月饼模具中，稍微压一下

19. 第19步.

    月饼模具转移到烤盘上，用力按压月饼模具，然后轻轻提起月饼模具，让月饼成型，放在烤盘上

20. 第20步.

    依次把所有的月饼做好，每做一个，都要沾一下面粉，用来防粘

21. 第21步.

    Midea/美的 S3-L251E电蒸烤箱预热200度，烤5分钟，让月饼定型

22. 第22步.

    取出月饼，在月饼表面刷一层蛋黄液 Midea/美的 S3-L251E电蒸烤箱改成170度，放入月饼，烤20分钟，出炉放凉就可以食用了

23. 第23步.

    经典广式月饼

24. 第24步.

    经典广式月饼

25. 第25步.

    经典广式月饼

26. 第26步.

    经典广式月饼

27. 第27步.

    经典广式月饼