烫面葱油饼

烫面葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   放一个盆到主锅盖上称出250克面粉。

2. 第2步.

   称出50克水。

3. 第3步.

   120克水入主锅，4分钟/100度/速度小勺烧开。

4. 第4步.

   倒入开水到面粉里用筷子搅拌成絮状，加入室温水，继续搅拌。

5. 第5步.

   用手揉成一个面团，不光滑也不要紧。

6. 第6步.

   用刚才和面的盆盖住面团醒30分钟。

7. 第7步.

   一根大葱只要葱白，切碎。

8. 第8步.

   这次用到的小葱和椒盐。

9. 第9步.

   大葱入主锅加入20克油，3分钟/V/速度小勺爆香，装出来备用，小葱切好。

10. 第10步.

    醒好的面团揉揉就光滑了。

11. 第11步.

    擀面杖擀成薄片，铺上爆香的葱油，撒上椒盐，椒盐要够，否则不好吃，撒上葱花，卷起来，像切馒头一样的切好。

12. 第12步.

    然后切面朝上，压下去，压薄。

13. 第13步.

    不粘锅放油，中低火煎黄翻面再煎黄就可以了，烫面很容易熟，也有韧性。

14. 第14步.

    装盘开吃，这个份量做了7个。