冰皮月饼：是传统中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头，其部分原料是糯米，做成呈白色的外皮，味道香甜，口感冰凉。成品建议当天食用完毕，未食用完毕需在冷藏柜里保存，存放时间不超过两天。
材料
模具
将少量面粉混合后炒熟备用。
紫薯蒸熟去皮捣成泥
澄粉、糯米粉、粘米粉、白糖、牛奶混合，加入少许油糅合，隔水蒸熟。
把紫薯泥和面团按1:1的比例分别揉成小团（比例也可按个人口味适当调节，注意面团太少容易露馅，这里是取紫薯泥25g，面团25g）
用面团把紫薯泥包裹起来搓成椭圆状，裹上熟面粉，放入模具中，底部拍平。把模具放到桌面上，轻微用力向下压出形状，脱模。
成型后放入冰箱冰15min以上取出即可食用。
自己做的冰皮，自吃送人皆宜。
今年的中秋，就一起来点不一样的吧！
小编在这里再次预祝大家中秋快乐啦！