外酥里嫩的可口薯条简直不要太好吃，之前尝试过用煮好了放冰箱里冷冻后拿出来炸的，可是炸出来软趴趴的，总是不理想，达不到外面店里的效果
土豆洗净，削皮，切成0.8厘米左右的条状，再清洗一下土豆上面多余的淀粉，锅中下水，下土豆条，适量盐，盖上盖至水开后煮两分钟，成半生不熟的状态，不要煮成完全熟，不然后期制作容易烂。如下图即可↓
把土豆条捞起来冷水过凉，沥干水分，至土豆条表面看不到水为止
准备一个干的盆子，倒入土豆条和淀粉颠簸至每个土豆条上都包裹着淀粉
油烧至用手放锅上面有温热感，可以丢一支土豆条进去试试油温，像图这样土豆条上起了很多小泡泡，就可以倒进去炸了，如果土豆条都下去不怎么起泡就先等会再下锅。炸制金黄色即可捞出，沥干油份装入干燥的盘子里挤点亨氏番茄酱。或者是撒上适量盐和黑胡椒粉。
控干油份装盘
挤上番茄酱
适量盐和黑胡椒粉抓匀
炸的时候不要一次倒得太多，我两个土豆分成三次倒入的，前两次不是很多炸得很完整，后面一次倒得有点多就有的有点断了，如果倒多了粘在一块了先不要一直去翻它，等它炸得有点硬了再翻