茄汁大虾

茄汁大虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾开背剔除虾线，用味极鲜酱油、蒜末、料酒、胡椒粉、鸡精、盐腌制20分钟以上

2. 第2步.

   将腌制好得虾裹上淀粉（玉米淀粉或者土豆淀粉）炸至变色变熟。注意：大虾要一只一只裹淀粉，一只一只放在油锅里，这样大虾才会保持脆脆的。

3. 第3步.

   把泰式甜辣酱、番茄酱，糖，醋调在一起。另起油锅，不用放太多油，油热后葱花炝锅放入玉米粒和之前调好得酱汁，翻炒放点盐和鸡精。将其淋在大虾上，完美！