蒜蓉粉丝开背虾

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

1. 第1步.

   取新鲜新海虾八只，有大有小😁，清洗干净。

2. 第2步.

   剪掉虾尾，然后在虾颈部用剪刀剪开2/3，一定不要剪断哦！

3. 第3步.

   用剪刀沿着虾背剪开，顺便挑虾线，注意给虾开背也是剪到2/3处，千万别剪断，剪完就是这个样子。

4. 第4步.

   继续用剪刀，在虾背两侧对称剪开2/3.也不要剪断，这一步是为了剪断虾筋，为了不让虾遇热后蜷缩起来。

5. 第5步.

   开火，热锅量油

6. 第6步.

   准备好的蒜末，因为我比较喜欢蒜香，所以准备了很多蒜末。

7. 第7步.

   放蒜入锅，一定要注意，以前每次我炒蒜都会黑掉，后来才发现，蒜一定要在油三四分热的时候就加入，要不然蒜很容易就胡掉，等蒜呈金黄色大概如果一分钟后就可以出锅，导入碗中加盐和海鲜酱油搅匀就可以了。

8. 第8步.

   开好背的虾和粉丝摆盘，粉丝提前用开水煮一分钟，放盘子用剪刀剪断。

9. 第9步.

   淋上刚刚调好的蒜汁！上锅蒸十分钟！

10. 第10步.

    大功告成！因为给小朋友吃所以没有放红椒和葱花！不过依然好美味！