此方仅为做个记录，配方和做法是参照“八爪螃蟹”的。根据自身情况稍有不同。干西米比较硬，结果没能完全成粉末，导致成品有颗粒。过后思考如果同我一样家里只有普通料理机的朋友，其实可以先将西米湿润再去搅打，就很容易成粉末了。
西米和糖放入机器中打碎（事后成品有颗粒，反思其实可以稍微用水湿润一下再来打，应该更容易成粉末）
平时觉得我的小飞利浦很不错的，可今天可能西米太硬了加之平时都是50克的量，不客易打碎。怕影响刀头不再继续了。
很少量的温水就可以揉成团了，成团很容易，也不沾手。
称了一下，差不多有190克
平均分成8份，再一分为二，西米团很有弾性，在分剂子时感觉砰砰响。那种感觉很🈶️意思。
我为了中秋🈷️饼做的馅料
取适量馅料成团，两个圆片包住
压实压扁圆边
然后将圆薄边围包在一起，注意因为皮较硬，小心别破裂了。
一共做了8个，因为皮稍微有点硬，🉑️直接放入月饼模具中，不沾很轻松脱模。
今天正好蒸了卡哇伊的糖包包，继续再来上锅蒸
这是金沙奶黄馅的
奶香紫薯馅
奶香椰蓉陷的。
成品出锅后感觉馅和皮比起来稍多了一点，下次可再少包一点。