Canelé可露丽天使之玲

Canelé可露丽天使之玲的做法步骤

1. 第1步.

   提前按照食材明细准备放置备用

2. 第2步.

   将牛奶倒入平底锅中加热

3. 第3步.

   放入15ml的香草精（根据自己的口感喜好，也可以放20ml）

4. 第4步.

   煮沸后加入黄油搅拌均匀

5. 第5步.

   黄油放置一旁备用

6. 第6步.

   将低筋面粉、糖霜、海盐依次倒入第2个盆中

7. 第7步.

   ​ 用刮刀拌匀即可

8. 第8步.

   2个鸡蛋和1个新鲜蛋黄放入第3个盆中轻轻打散

9. 第9步.

   将鸡蛋液倒入稍降温的牛奶平底锅中，轻轻拌匀

10. 第10步.

    再倒入过筛后的粉类

11. 第11步.

    ​二次倒入过滤筛后的口感更细腻

12. 第12步.

    ​加入30ml朗姆酒轻轻拌匀

13. 第13步.

    静置常温后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时

14. 第14步.

    将学厨可露丽模具都刷层黄油

15. 第15步.

    装8~9分满，烘烤过程中面糊高于模具时，需要拿出来轻敲模具后再烘烤

16. 第16步.

    提前半小时预热烤箱，200°C烘烤1小时

17. 第17步.

    出炉后立即从模具震一下倒扣，放在晾晒网上静置至完全冷却

18. 第18步.

    成品欣赏