苏式月饼

苏式月饼的做法
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苏式月饼的做法说明

本配方10个的量

苏式月饼的食材和调料

猪肉150
榨菜35g
5g
生抽7.5-8g
香油12g
黄酒5g
黑胡椒0.5g
老抽5g
1.5g
蚝油4g
22g(可少放)
鸡蛋清半个

苏式月饼的做法步骤

  1. 第1步.

    将内陷所有材料搅拌均匀

  2. 第2步.

    水油皮材料放入面包机中,和面10分钟,拿出用保鲜膜包裹好,醒面30分

  3. 第3步.

    油酥材料用手先搓后按,最终混合均匀,用保鲜膜包好

  4. 第4步.

    按包蛋黄酥的方法将10个苏式月饼包好,烤箱180℃,30分钟,再调至200℃,烤5分钟即可

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