香辣小鱼干

香辣小鱼干的做法步骤

1. 第1步.

   把小鱼干的肚子扣掉，去头，不然有腥味和苦味影响口感

2. 第2步.

   处理好的小鱼用水洗几次，然后泡几分钟

3. 第3步.

   泡的时候切小米椒

4. 第4步.

   锅洗干净先不要放油，把小鱼捞出来放锅里小火先烘干多余的水分，然后倒出来，锅洗干净，放油，多放点。下小鱼干，让小鱼干在锅里煎的酥酥的

5. 第5步.

   这个时候差不多放花椒和小米椒了，放太早的话这些就会糊焦了

6. 第6步.

   尝尝是不是你要的干度脆度就可以起锅啦，不需要放盐，家里没有白芝麻，要不然放一些更加好，也没有小青椒，不然搭配起来也好看