水晶月饼

水晶月饼的做法
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水晶月饼的做法说明

第一次制作几个小时过程中觉得挺累了
但是做出来味道还不错噢 累得挺值了😂

水晶月饼的食材和调料

广食园水晶粉200g
380g
优麦佳/麦芽糖 (84%)420g
自制馅料香芋与紫薯个人喜好😺
模型树叶35g

水晶月饼的做法步骤

  1. 第1步.水晶月饼的做法步骤 第1步

    1. 水晶粉200g+280g清水搅拌 2. 另个锅放100g清水+420g麦芽糖慢火搅拌熬溶化成清水倒入水晶粉那碗 注意:倒入麦芽糖前先搅拌下水晶粉 然后边倒入边搅拌立刻放去蒸了 蒸熟就是透明的噢 蒸熟稍微放凉点能动手就尽快包好吧 不然凉的话不太好包 有些Q硬😹 树叶模型35g 皮与馅 1.1比例 自个随意

  2. 第2步.水晶月饼的做法步骤 第2步

    👆固型好之后放凉 然后放冰箱冷藏 到时拿出来凉凉的Q弹超好吃的😉

小贴士

个人意见:有空勤快自制馅吧 这样好吃些 买的馅做出来没那么好吃了 除非你买到很好吃馅噢⊙_⊙
亲们:如果是做模型50g 皮15g 馅35g 😌

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