美式松饼

美式松饼的做法步骤

1. 第1步.

   首先将3枚鸡蛋的蛋白蛋黄分离，在蛋黄盆里加入： 4大勺低筋面粉、一丢丢泡打粉、5大勺牛奶、1大勺食用油搅拌均匀。 有点小面疙瘩不要紧

2. 第2步.

   蛋白打发，在打发过程中分批加入3次白糖。 用手持搅拌器打至蛋白可以立住小尖尖就可以了。

3. 第3步.

   将打发的蛋白和蛋黄面粉糊拌均匀，在盆口盖上保鲜膜放入冷藏室静置15分钟。

4. 第4步.

   用勺子在不粘锅上放入面糊， 因为我做的是小圆饼，所以每次放两大勺的面糊量。

5. 第5步.

   煎至小饼表面出现蜂窝状气孔时翻面， 然后再煎20秒左右。

6. 第6步.

   Tips:建议每出锅一批就将不粘锅冲水降温，否则下一批小饼的底部特别容易糊。

7. 第7步.

   最后淋上蜂蜜再摆上想吃的水果。 完美^ ^