酸奶面包

酸奶面包的做法步骤

1. 第1步.

   1.首先把所需要的原材料备好 ，将所有原料一起放入搅面机。

2. 第2步.

   面团打到八成筋即可。

3. 第3步.

   搓圆

4. 第4步.

   分割

5. 第5步.

   2.无需发酵，将打好的面团直接分割为100g每个的小面团。

6. 第6步.

   搓

7. 第7步.

   长形

8. 第8步.

   3.把分割好的面团用手搓成长条形，在烤盘中码放整齐

9. 第9步.

   4.将搓好的面团，放入醒发箱发酵。醒发箱温度29摄氏度，湿度78%，发酵1小时。

10. 第10步.

    5.发酵好后的面团后手轻轻拍扁，

11. 第11步.

    再放入醒发箱发酵1小时。同时，将烤箱打开预热升温。

12. 第12步.

    6.将二次发酵好的面团筛上面粉或玉米粉，

13. 第13步.

    用小刀在面团上面划刀口。

14. 第14步.

    7.将面团放入烤箱，上火230摄氏度，下火185摄氏度，蒸汽3秒，烤制15分钟即可。注意， 每个烤炉的温度不一样，要适当调整。

15. 第15步.

    烤好

16. 第16步.

    8.将烤好的面包移至阴凉处，静置晾凉。

17. 第17步.

    9.将凉透的面包用锯齿刀切开,一分为二。

18. 第18步.

    酸奶馅

19. 第19步.

    酸奶馅

20. 第20步.

    涂

21. 第21步.

    10.将酸奶馅直接涂抹到面包内，做夹心。

22. 第22步.

    11.根据自己口味调配风味，

23. 第23步.

    可在夹心中加入适量蔓越莓干，或用葡萄干、蓝莓干等果料代替。

24. 第24步.

    完成

25. 第25步.

    完成