抹茶慕斯蛋糕

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的材料

2. 第2步.

   把10g 的吉利丁片放冷水里浸泡 （这个步骤的图片我忘拍了但也很简单 大家都知道）

3. 第3步.

   黄油隔热水融化 放置一边备用

4. 第4步.

   把融化好的黄油倒入奥利奥饼干碎中充分搅拌均匀 平铺在蛋糕膜具底部 放置冰箱冷藏半小时（奥利奥饼干碎一定要在膜具底部压实 否则最后蛋糕切开时底部的奥利奥很容易碎 就影响外观了）

5. 第5步.

   接下来把牛奶 白砂糖放在锅里中火煮开后放入浸泡好的吉利丁片以及筛入抹茶粉搅拌均匀 搅拌时间要长点 因为抹茶粉不是很容易搅拌均匀 一定要和牛奶混合在一起充分搅拌 搅拌好放置一边备用 图片是搅拌好的 这次因为抹茶粉不多了用量少颜色就稍微淡点 但还是有微微的淡绿色

6. 第6步.

   接下来是打发淡奶油 以中高速来打发 打发至淡奶油出现纹路又立马可以消失的状态就可以了 不要过度打发 会影响慕斯液的口感

7. 第7步.

   将步骤5的牛奶抹茶液倒入打发好的淡奶油中翻拌 翻拌过程中不要让淡奶油消泡

8. 第8步.

   最后从冰箱里取出冷藏好的奥利奥饼干碎将翻拌好的抹茶慕斯液倒入蛋糕膜具中 拿起膜具轻轻在桌上敲几下 震出慕斯液里的气泡 放冰箱冷藏6小时拿出来脱膜就完成了

9. 第9步.

   完成✅