牛肉番茄手擀面

牛肉番茄手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   200克左右面粉适合两个人吃。

2. 第2步.

   慢慢添加温水，边加水，边轻轻搅拌，直到盆里没有干面粉。

3. 第3步.

   把面絮用手聚在一起，不需要过多翻揉，只是聚拢在一起，过多翻揉会让面过干过硬。盆光，面光，手光，因此，水不要一次放太多。

4. 第4步.

   每搁置半小时揉一下面，大概2-3次。1-2小时后，面好了。

5. 第5步.

   准备切西红柿，洗菜

6. 第6步.

   小青菜

7. 第7步.

   香菜和小葱

8. 第8步.

   牛肉

9. 第9步.

   面拿出，放案板，两面放厚厚的面粉，为了擀时候不会黏。

10. 第10步.

    看着擀时候面有点儿没有面粉了，再不断往上面抹面粉

11. 第11步.

    越来越薄

12. 第12步.

    不规则折叠起来，一定在折叠前再多放点面粉！

13. 第13步.

    上面白白的是又涂了一层面粉。

14. 第14步.

    切面条。

15. 第15步.

    炒鸡蛋，必须热锅热油，鸡蛋才膨胀起来。鸡蛋液一旦凝固，立刻关火，整个过程大概也就3-5秒钟，不要炒老。

16. 第16步.

    盛出鸡蛋备用。

17. 第17步.

    炒西红柿

18. 第18步.

    添加半锅水。根据需求来。水要多点好。

19. 第19步.

    面条静候

20. 第20步.

    水开后加入面条，煮2-3分钟，这时候加入盐，十三香等调料。加入青菜，鸡蛋，关火。盛出。

21. 第21步.

    把牛肉片放上，小葱香菜放上面。

22. 第22步.

    美味

23. 第23步.

    加入辣油的一碗更有食欲。