我妈妈非常喜欢吃虾，听说虾壳里面有非常多的钙。我妈妈就经常连壳吃掉，而她的胃又不好，每次吃完后都说胃痛。而虾这种海鲜水煮的话又不好下饭。所以我就想到了一个两全其美的办法，就是把它煎了！这种煎发又省油，而且还能吃出炸虾的感觉，又下饭。壳脆脆的，妈妈吃了以后又能补到适量的钙，又不胃痛
先将虾去脑袋，去虾肠洗净
用一个平底不粘锅放油（比平时炒菜多一点）那样可以吧虾炸得酥脆，吧虾煎至金黄后反面再煎。黑了一点点也没关系，因为有虾壳的保护，虾肉是完全没问题的，虾肉不老。
炸好捞出！如果有多余的虾油将炸剩下的虾油倒在令一个碗里炒其他菜，放去葱姜蒜炒香，再倒入炸好的虾，放料酒，生抽，老抽。炒至酱料均匀即可。
出锅前放入砂糖，和小需白醋调一调味就可以出锅了！
虾头虾脑虾肠可摘可不摘，煎的时候一定要用中火。没有葱姜蒜也可以不放，也可以只放一样