葱香芝士肉松包

葱香芝士肉松包的做法步骤

1. 第1步.

   面团所需材料除黄油和盐以外的材料放入厨师机，揉至扩展后加入黄油和盐再次揉匀，整理面团

2. 第2步.

   盖上保鲜膜进行第一次发酵，一发建议不超过28度，大约45-60分钟左右，蘸粉戳洞，不回缩，一发完成

3. 第3步.

   取出面团，不用排气，直接分割成75克左右的面团，轻拍滚圆

4. 第4步.

   依次做好，盖上保鲜膜醒发10分钟

5. 第5步.

   取一个面团，擀成牛舌状，拍掉两边小气泡

6. 第6步.

   翻面，加入沙拉酱和肉松

7. 第7步.

   捏紧成梭子形

8. 第8步.

   依次做好，放入烤盘，36度75％湿度，进行二发

9. 第9步.

   30分钟左右，体积约2倍，表面慢回弹，充满气体，预热烤箱上下200度 表面刷蛋液或者喷水，放上香葱和芝士，色拉酱和番茄沙司装饰

10. 第10步.

    放入烤箱中层，转190度上下火，约20分钟

11. 第11步.

    取出烤好的面包放在晾架上，放凉至手温后密封保存，吃不完的放冷冻！不是冷藏，面包千万不能冷藏！！！

12. 第12步.

    满屋飘香的香葱芝士，直接掰开，大快朵颐