冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   50克糯米粉炒好待用，两三分钟小火翻炒至面粉颜色变黄就差不多了

2. 第2步.

   将咸鸭蛋黄对半切，50克的月饼半个就够了

3. 第3步.

   半个蛋黄加莲蓉馅大约控制在25克

4. 第4步.

   用莲蓉包好蛋黄

5. 第5步.

   做成这样即可

6. 第6步.

   冰皮制作过程忘记拍照了。过程大约是将油 糖 牛奶搅拌均匀再分别将糯米粉 粘米粉 和 澄粉(又叫玉米淀粉)搅匀，用保鲜膜封好装面团的碗，放入蒸箱蒸半小时左右，取出放凉即可做月饼皮。

7. 第7步.

   大概30克左右饼皮(个人觉得多点少点没关系)

8. 第8步.

   放入月饼模具时，洒些熟糯米粉防粘

9. 第9步.

   差不多就这样摆盘

10. 第10步.

    放冰箱冷藏（我忘记封保鲜膜了）😩

11. 第11步.

    成功！