爽口萝卜片

爽口萝卜片的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜一根（约 1100 克）洗干净后，切成 2 毫米的薄片，加入食盐两大勺（约 6 克）抓匀静置 10分钟，可以去除萝卜中多余的水分和生辣味

2. 第2步.

   用凉开水把腌好的萝卜片抓洗干净，可以去除多余盐分使萝卜更爽脆。清洗干净后挤干水分捞出备用。

3. 第3步.

   嫩子姜 30 克切成薄片加入盆中。嫩子姜可以更好的体现鲜辣味。

4. 第4步.

   小米辣 25 克切碎备用。不能吃辣的话可以不放。

5. 第5步.

   野山椒一把切碎备用。大蒜 30 克 切成蒜片备用。

6. 第6步.

   盆中放入食盐一小勺（约 1.3 克），白砂糖 4 小勺（约 10 克），白醋 15 克，泡菜卤水 15 克。

7. 第7步.

   将萝卜片搅拌均匀静置 15 分钟即可食用。