可可棉花蛋糕

可可棉花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   称取玉米油

2. 第2步.

   称取凉水

3. 第3步.

   称取低筋面粉

4. 第4步.

   加入可可粉

5. 第5步.

   可可粉和低筋面粉放在一起，混合均匀。

6. 第6步.

   蛋清和蛋黄分开。蛋黄放入大碗中

7. 第7步.

   加入凉水搅拌均匀。

8. 第8步.

   将玉米油加热，有小油丝丝产生就可以关火

9. 第9步.

   稍微放凉。

10. 第10步.

    玉米油倒入大碗中，加入面粉和可可粉的混合物

11. 第11步.

    搅拌均匀。

12. 第12步.

    将蛋黄液少量多次的倒入其中

13. 第13步.

    搅拌至顺滑状态即可。（油温的热度将面粉的面筋烫坏掉，所以搅拌的时候不必担心面糊起筋。）

14. 第14步.

    蛋清放入无水无油的大盆中

15. 第15步.

    糖粉分三次加入其中

16. 第16步.

    打发至湿性发泡即可。

17. 第17步.

    将三分之一的蛋清放入面糊中

18. 第18步.

    快速轻柔地翻拌均匀。

19. 第19步.

    面糊倒入剩余的蛋白中，

20. 第20步.

    继续翻拌均匀。

21. 第21步.

    拿450g的吐司盒，里面垫一层油纸或者锡纸。将蛋糕糊倒入其中。

22. 第22步.

    预热烤箱，上下火155度50分钟左右即可。

23. 第23步.

    烤好的蛋糕脱模取出，撕去锡纸，放在烤架上放凉。

24. 第24步.

    切成一块儿一块儿的。

25. 第25步.

    真的是可以做托马斯旋转的软~