双椒爆肚头

双椒爆肚头的做法

31人浏览0人收藏素人厨师梅姐

双椒爆肚头的做法说明

美食是有记忆的，记得儿时父亲最爱做这样的一道菜，脆脆的肚头超好吃😋父亲常常提到他年轻时在泸州吃过最美味的爆肚头，春节去重庆路过泸州除了去参观1573老窖另一个原因就是去尝尝这道爆肚头

双椒爆肚头的食材和调料

姜	1块
蒜	瓣
鸡精	1勺
淀粉	1勺
青椒	3个
料酒	勺
生抽	勺
盐	10克
肚头	1个
小米辣	4个
豆瓣酱	1勺

双椒爆肚头的做法步骤

第1步.
用大葱叶清洗猪肚

第2步.
一个猪肚只取头部一部分，取多不容易炒熟

第3步.
佐料切好备用，肚头切丁用料酒，淀粉、盐腌制一会

第4步.
起油锅爆炒肚头后国内留油放豆瓣酱爆香其他佐料

第5步.
随后滑入之前爆炒过的肚头，加老抽等调料翻炒随后起锅装盘

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