大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切块，之后放到凉水中浸泡10分钟。

2. 第2步.

   土豆削皮，切块，备用。

3. 第3步.

   青椒洗净，切块备用。

4. 第4步.

   洋葱洗净后切块备用。

5. 第5步.

   葱切块，姜切片，干红辣椒切段，备用。

6. 第6步.

   鸡腿肉，葱姜凉水下锅，开锅后煮两分钟。

7. 第7步.

   捞出晾干备用。

8. 第8步.

   凉锅凉油，加入一勺白糖，小火熬化至冒泡泡。

9. 第9步.

   下鸡肉翻炒至上色。

10. 第10步.

    加入葱，姜，干辣椒，继续翻炒。

11. 第11步.

    加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。

12. 第12步.

    依次加入生抽，食盐，鸡精，十三香，蚝油少许，继续翻炒。

13. 第13步.

    加入适量老抽上色。

14. 第14步.

    加入一瓶啤酒，适量开水，大火烧开。

15. 第15步.

    烧开后小火焖10分钟后加入土豆块。如果汤汁不够，可再加入热水至浸没土豆块。

16. 第16步.

    待土豆炖烂，汤汁浓稠时加入青椒，洋葱。

17. 第17步.

    继续翻炒两分钟。

18. 第18步.

    出锅开吃。