蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   先做面皮，把面粉，油，糖倒在盆里混合，在到入开水，快速拌匀，要用手一定把面多揉几下，盖上保鲜膜，醒15分钟。

2. 第2步.

   做油酥，把油和面粉混合拌匀就行，放在一边。

3. 第3步.

   把面皮、油酥、豆沙都平均分成10份，豆沙包入用烤箱烤过的咸鸭蛋（喷高度酒，180度5分钟），把面皮包入油酥，横擀一次卷起，竖擀一次卷起。

4. 第4步.

   在中间对折擀成圆形，包入馅，放在烤盘。

5. 第5步.

   10个蛋黄酥，我觉得一个鹌鹑蛋正合适，鸡蛋浪费的多，打撒，刷表面，撒芝麻。入烤箱。180度中层25-30分钟！时间到一定要在烤箱闷5分，效果更好！