咖喱我选的是日本house，中辛，小朋友也能接受哦。
全部材料切小块状，方便煮熟。
锅内放油，先下鸡肉爆香。再放入红萝卜，稍稍爆炒到鸡肉变色，倒入和鸡肉红萝卜齐平的清水。
水烧开后一定要捞起水中的浮末，再中火继续煮，几分钟后再放入土豆和洋葱。后下土豆洋葱的原因是想保留一定的口感，怕煮久了土豆洋葱都煮化了。
关火，倒入一盒house咖喱，倒入前可以先掰开，再倒入半盒牛奶、适量黄油，全部搅拌均匀。
待咖喱、黄油完全溶解在材料后，再开火，调最小火再煮几分钟，视乎你想要的咖喱浓稠度。期间建议不断用锅铲翻炒，以免粘锅。这里不需再添加盐、糖等其他调味料。
另外再准备铺在白饭上的滑蛋。把剩下的半盒牛奶倒入碗内，打入4个鸡蛋打匀，用小一点的不粘锅，倒入油，蛋液分几次（视乎几个人吃饭咯），小火煎好，分别倒在盛好的饭面。一定记得不要煎过火了，会苦。
装盘！咖喱围一圈！开动吧！