面粉加盐温水油和成面团
下长剂刷油饧30分钟
扞薄片刷油酥，撒葱花。卷起盘成饼
小火烙制
个人倾向花生油。油酥的做法有两种，一是将面粉直接加入油中，再就是将油烧至6--7成热，关火，加入面粉或者澄面。油酥的香是面粉过油之后的香味，所以推荐您用第二种方法制作油酥。注意油不要过热，以免面粉焦糊，不仅没有香味，反而发苦不好吃（茄子炖豆角）
