清蒸大闸蟹/螃蟹+蘸料

清蒸大闸蟹/螃蟹+蘸料的做法步骤

1. 第1步.

   活🦀️，先放水泡十分钟，冲水，反复几次 胆子大的就撤了绳子再拿牙刷清洗腹部

2. 第2步.

   姜丝、花椒放入腹部，腚朝上放能更好的保留蛋黄。盖保鲜膜(防止蒸汽水留入盘子)

3. 第3步.

   水烧开再放入，蒸10min

4. 第4步.

   🦀️蘸料：姜末，1勺生抽、3勺醋、1勺糖