香芋酥

香芋酥的做法
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香芋酥的食材和调料

低粉克150
12克(我用的是冰粉)
黄油35克
60克
油酥:低粉130
抹茶粉紫薯粉各3克,黄油70克
香芋馅600克

香芋酥的做法步骤

  1. 第1步.香芋酥的做法步骤 第1步

    把水油皮、油酥的所有用料各和在一起,拿保鲜膜包好,饧50分钟。

  2. 第2步.香芋酥的做法步骤 第2步

    饧好后把油皮分成大小一样的十份,油酥各5份。

  3. 第3步.香芋酥的做法步骤 第3步

    把酥包进去

  4. 第4步.香芋酥的做法步骤 第4步

    擀成这样

  5. 第5步.香芋酥的做法步骤 第5步

    卷起饧20分

  6. 第6步.香芋酥的做法步骤 第6步

    接口向上

  7. 第7步.香芋酥的做法步骤 第7步

    再饧20分,一分为二。

  8. 第8步.香芋酥的做法步骤 第8步

    切口向下

  9. 第9步.香芋酥的做法步骤 第9步

    擀开

  10. 第10步.香芋酥的做法步骤 第10步

    香芋馅

  11. 第11步.香芋酥的做法步骤 第11步

    在包的时候预热烤箱180度

  12. 第12步.香芋酥的做法步骤 第12步

    上火180度,下火170度20分。

  13. 第13步.香芋酥的做法步骤 第13步

    不能烤的太过,要不影响美观

  14. 第14步.香芋酥的做法步骤 第14步

    外酥内软那个香

小贴士

在做的过程中面一定要包上保鲜膜饧到,皮和馅要一样的软,这样好做。

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