糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1. 排骨用冷水洗净，洗去血水。 2. 锅中加入冷水和排骨焯水，一起煮开后加入姜片和料酒去腥。 3. 捞出用冷水洗掉浮沫，沥干备用。

2. 第2步.

   1. 锅烧热，加入油。 2. 加入切好的蒜末和洋葱，把火关小，放入排骨开始慢煎。 3. 让每一块肉都两面金黄。 4. 把蒜末和洋葱都撇掉，只留下排骨。

3. 第3步.

   1. 把锅洗干净，重新热锅。 2. 倒入煎好的排骨。 3. 倒入配好的糖醋汁，我的比例是糖一勺，醋一勺，生抽半勺。 4. 加入一点水，把平底锅锅底铺满的那种。 5. 开大火收汁，直到最后水分全部蒸发掉。