彩色冰皮月饼

彩色冰皮月饼的做法
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彩色冰皮月饼的做法说明

冰皮

彩色冰皮月饼的食材和调料

三象糯米粉180克
三象粘米粉180克
澄粉180克
135克
炼奶110克
玉米110克
鲜奶或果蔬汁840毫升
奶黄馅
鸡蛋黄6个
鸡蛋3个
白砂200克
椰浆165毫升
黄油120克
低筋面粉60克

彩色冰皮月饼的做法步骤

  1. 第1步.彩色冰皮月饼的做法步骤 第1步

    将枸杞子,玉米仁,绿叶蔬菜各放进破壁机炸成三种颜色的果蔬汁备用。

  2. 第2步.彩色冰皮月饼的做法步骤 第2步

    把冰皮粉的材料分成三份加上每一种颜色过筛,水开上锅蒸25分。

  3. 第3步.彩色冰皮月饼的做法步骤 第3步

    柔成光滑有弹性粉团,分成小剂子做成自己喜欢的大小剂量。

  4. 第4步.彩色冰皮月饼的做法步骤 第4步

    50克:皮30,馅20,本人喜欢吃皮多馅少点的,皮和馅多少个人喜好,随自己喜欢。

  5. 第5步.彩色冰皮月饼的做法步骤 第5步

    80克:皮40克,馅40克。

小贴士

做奶黄馅忘记拍照了,就是把全部材料过筛,把装奶黄馅的容器隔水小火慢慢搅拌均匀,炒成固体。

步骤3那个黄色的,圆圆的小丸子就是做好的奶黄馅。
做的份量有点多,因为喜欢吃,人少可以减少三分之二,50克的可以做三十多个。

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