油炸，使食物中的营养素遭到破坏，并可能产生不利于健康的致癌物质，而被评为最不健康的烹饪方式。然而，油煎的焦色，以及煎炸的香味，无疑更能引人垂涎。在蒸制与煎炸之间，重口味的人往往更偏向于口腹之欲。吃着香，才是首要问题。奈何。。。只能偶尔为之。。。。
用料
将玉米粒，细砂糖倒入料理机，加水
搅打成细腻的糊状
倒入大碗
加入面粉
拌匀
加入小苏打，充分拌匀
锅中倒油，烧热
放入一勺玉米糊
煎至底部金黄，翻面
两面金黄，出锅控油
装盘
搅打时不宜加太多水，否则面糊太稀，不宜成型。
糖用量可以根据自己口味调整。
煎炸时火不宜太大，以防外焦内生。