翠珠鱼花

翠珠鱼花的做法

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翠珠鱼花的做法说明

这是《大师的菜》中的菜谱，我记录下来以后学习。头上的珠是莴笋做的，旁边的绿珠是绿车厘子、眼睛是红樱桃。

翠珠鱼花的食材和调料

草鱼	2斤8两左右

翠珠鱼花的做法步骤

第1步.
翠珠鱼花作为一道著名的淮扬菜，经常被用于参加比赛

第2步.
用材

第3步.
草青鱼二斤八两左右的处理

第4步.
腌制鱼

第5步.
炸鱼花

第6步.
炒糖醋茄汁

第7步.
淋汁

第8步.
成品

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