花雕香糟虾

花雕香糟虾的做法步骤

1. 第1步.

   挑虾线 （在虾壳第二节缝隙处用牙签挑出即可）

2. 第2步.

   锅内加姜葱煮开，虾入水煮熟立刻捞出，（约2分钟 虾背蜷起即可）

3. 第3步.

   熟虾晾凉，着急就用冰块镇凉

4. 第4步.

   糟卤 花雕酒和清水兑成糟汁～我用宝鼎糟卤，偏咸，所以兑水和黄酒进去，如果用别的牌子或者口重，可以不兑。

5. 第5步.

   冷却之后虾浸入糟汁（一定要完全浸入，如果虾的数量多了，就根据比例增加糟汁量），放进冰箱冷藏2小时。

6. 第6步.

   大功告成！糟卤味里透出淡淡花雕味 比花雕虾和糟卤虾都更好吃！