肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   酵母，水放入主锅1分钟37度速度3混合

2. 第2步.

   加入面粉，油，食用碱

3. 第3步.

   30秒速度1逐渐加到速度6混合面粉

4. 第4步.

   再揉面2分钟

5. 第5步.

   用保险膜盖好，发酵30分钟。

6. 第6步.

   发酵的时候做肉馅，将除开葱花的所有肉馅材料放入主锅，盖上量杯盖。30-40分钟V反转速度小勺

7. 第7步.

   烧好的红烧肉用3秒速度5打碎

8. 第8步.

   放入葱花，3秒反转速度3混合

9. 第9步.

   馅料放入碗里备用

10. 第10步.

    将半发酵好的面团分成10个剂子滚圆，盖保鲜膜醒10分钟

11. 第11步.

    拿一个剂子擀成长条形

12. 第12步.

    对折起来

13. 第13步.

    从一头滚起

14. 第14步.

    滚成如图状

15. 第15步.

    依次滚好剂子。盖保鲜膜醒10分钟

16. 第16步.

    取一个剂子压扁，成饼状

17. 第17步.

    放入不粘锅，每一面烙2分钟

18. 第18步.

    烙成面饼。

19. 第19步.

    放入烤箱180～200度烤10分钟

20. 第20步.

    烤饼

21. 第21步.

    出炉，用刀横切开面饼。

22. 第22步.

    放入之前做好的红烧肉馅料。肉夹馍趁热吃。

23. 第23步.

    我是长沙的美善品顾问，如果喜欢美食，想近距离了解小美，欢迎来参加长沙的小美各类美食体验课，进阶课。