| 牛肉 | 600克 |
| 姜片（焯水用） | 适量 |
| 八角桂皮（焯水用） | 适量 |
| 古越龙山（焯水用） | 适量 |
| 姜蒜，迷迭香 | 适量 |
| 八角桂皮，香叶 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 香辣干锅酱 | 适量 |
| 海鲜沙茶酱 | 适量 |
| 虾籽酱油 | 适量 |
| 李锦记味极鲜抽 | 适量 |
| 白兰地 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 热水 | 适量 |
牛肉切小块，加入姜片，八角，桂皮，古越龙山焯水，然后再次冲洗干净沥干水分，平底锅适量油，重新放入姜蒜片，八角，桂皮，香叶，迷迭香煸香，再放入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉翻炒均匀，加一点海鲜沙茶酱，一点香辣干锅酱继续翻炒一下，淋上白兰地，摇晃平底锅，这个时候就会一下子窜出🔥火焰，哈哈，很壮观哦，下次一定拍下视频让大家看。
火焰出来的时候快速翻炒牛肉，不要让牛肉糊掉，加入适量热水，味极鲜抽，虾籽酱油，大火煮开后小火慢炖至牛肉熟，重新调味，加糖大火收汁，
即可出锅享用，如果做面浇头，再来一个荷包蛋，伐要特嗲哦！😍😍😍