桂花黄鱼羹

桂花黄鱼羹的做法步骤

1. 第1步.

   黄花鱼1条，沿着中间的骨头，剖出上下两片肉。

2. 第2步.

   切成丁。(切时注意去骨)

3. 第3步.

   加盐5克，料酒1勺，地瓜粉1勺，抓匀。

4. 第4步.

   荸荠去皮，切成丁。

5. 第5步.

   蛋一个，打散。

6. 第6步.

   准备勾芡水:10克地瓜粉，加水。

7. 第7步.

   姜切丝。

8. 第8步.

   水烧开。

9. 第9步.

   放入荸荠丁，烧5分钟。

10. 第10步.

    放入姜丝，撒入鱼丁。

11. 第11步.

    缓缓倒入鸡蛋液，打散，加盐5克，鸡精1克，尝一下咸淡。

12. 第12步.

    倒入勾芡水。(汤要有点稀稠才对。)

13. 第13步.

    撒上一勺干桂花。盖上盖子，让桂花香入汤。

14. 第14步.

    开吃了。