🇨🇳 极简神奇冰皮月饼꧁焊面糕(状元糕)

🇨🇳 极简神奇冰皮月饼꧁焊面糕(状元糕)的做法步骤

1. 第1步.

   不粘锅里称量水油糖，开火，不停的边搅拌边加热（向一个方向搅）

2. 第2步.

   直到水烧开冒大泡，关火，加入过筛的面粉，继续顺着一个方向搅，把面搅开；锅子还在炉灶上；

3. 第3步.

   将面团倒出在案板上，趁热，用刮板擦面，哪里有面疙瘩痘痘擦哪里！白色的待挤痘痘！我知道你们都忍不住会去扣破的…🌝

4. 第4步.

   等到温度降到手温能接受时，用掌根擦面至无面疙瘩。 开启暴力搓衣板模式！双手大力一齐搓搓搓！

5. 第5步.

   面团和好重量700克。 可分成几份用刚才的方法搓入果蔬粉： 图中黑色竹炭、蓝色蝶豆花、红色红曲粉、绿色抹茶（只放一点点才小清新呀，我都塞多啦！::>_<:: ）

6. 第6步.

   分剂子。按自己模具的大小随意分，皮面:馅比例 3:2 （我用100克月饼模，皮面45克 馅30克）

7. 第7步.

   压成中间厚两边薄的皮、包馅儿、压模。 包馅儿方法同月饼'汤圆，右手虎口往向往上聚拢直至收起合拢； 模具不用撒面 不用抹油；

8. 第8步.

   或者！捏成任意形状！泥巴玩起来~ 王八造型了解下？🐢🐢 绿色面团包馅儿 压圆模，在有花纹的一面按上四肢和尾巴，头贴侧面；

9. 第9步.

   翻面，用牙签（或菠萝印）压出花纹🐢 牙签蘸水点个黑芝麻眼睛👀

10. 第10步.

    可以随意组合面团

11. 第11步.

    借助刮板帮助面团从案板上拿起~

12. 第12步.

    还可以做任意造型！ 就当它是橡皮泥！

13. 第13步.

    我的小王八~🐢🐢

14. 第14步.

    也可下油锅炸~ 炸成两面金黄 油炸糕的颜色~ 要炸的，如果一次吃不完，可以包好冷冻，解冻后炸👌🏻 图是没压模具炸的，在学校拍的图~