梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   把五花肉洗净冷水入锅加入料酒盐煮，煮到肉皮可以用筷子插的过去。

2. 第2步.

   煮肉的时候姜蒜切碎。

3. 第3步.

   姜蒜末放入不锈钢碗里，加入酒酿。放入煮肉的水里隔水加热。

4. 第4步.

   煮好的肉放入热好的酒酿里裹上酒酿。

5. 第5步.

   入油锅炸，这一步要小心哦，裹了酒酿的肉，热油会溅出来的。有锅盖也要小心点。肉炸到金黄捞出。

6. 第6步.

   把炸好的五花肉用水煮一会儿。虎皮就出来了😁就可以了，煮久了太烂不好切

7. 第7步.

   空闲时间弄底菜和刚刚炸肉剩下的姜蒜酒酿水里面加盐调味备用

8. 第8步.

   煮好的五花肉放凉切片。

9. 第9步.

   最后一步，裝碗，肉皮朝下装好，放入底菜。浇上刚刚调好的汤。上锅蒸十几分钟就好了

10. 第10步.

    蒸好了上面放个盘子，翻过来，完美😜